科技蛙摘
科技圈見解
Tuesday, January 6, 2015
為什麼啤酒泡沫總像不定時炸彈般迸出?
啤酒開瓶時,大量的二氧化碳泡沫湧出瓶口是偶爾會碰上的情形。這種現象的產生,是麥遭受到真菌感染所致。比利時的食品科學家利用磁鐵,控制啤酒泡沫的生成。
from PanSci 泛科學 http://pansci.tw/archives/73139
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